Chef de Partie – CDI à 100% – Nyon

Référence : Chef de partie en CDI à 100% - Nyon
Type d'emploi : CDI
Contrat : Plein temps
Région : Nyon

Pour l’un de nos prestigieux clients situé à Nyon, nous sommes à la recherche d’un Chef de Partie Entremet ou Garde-manger en CDI à temps plein.

Votre mission :

  • Participer à l’élaboration des menus et faire preuve d’un sens de l’innovation
  • Créer des recettes, essayer divers produits pour renouveler la carte du restaurant
  • Évaluer les quantités de marchandises à commander en fonction des recettes, des réservations et des prévisions de vente
  • Contrôler les denrées alimentaires livrées et en déterminer la qualité en fonction de critères connus (origine, méthode de culture, fraîcheur, etc.)
  • Assurer la cuisson des aliments en qualité de Chef de partie Entremet ou Garde-manger.
  • Garnir les plats ou les assiettes avec soin, les passer au personnel de service

Votre profil :

  • Expérience d’un an minimum
  • Personnalité rigoureuse et ponctuelle
  • Un esprit d’équipe qui aime travailler en brigade
  • Capacité à travailler de manière autonome et à prendre des initiatives
  • Connaissance des différentes techniques de cuisson et des méthodes de préparation
  • Sens de l’organisation
  • Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

Nous offrons :

  •  La compensation de toutes vos heures supplémentaires en jour de vacances
  • La possibilité d’intégrer une entreprise familiale, dans un cadre de travail exceptionnel
  • Un travail polyvalent (évènement, cocktail, services, gala etc.)
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